ChezNyouts

J'ai grandi en Suisse entre deux maisons. Une slave, l'autre nordique.

Forcément, j'adore manger et cuisiner, mais ce qui m'a amenée ici aujourd'hui, c'est de créer des moments de partage autour d'une même table, où les assiettes, les émotions et les regards se partagent.

On me demande souvent : « Tu es cuisinière ? » À quoi je réponds non. Autodidacte, avec maintenant un stage d'été dans un gastro lausannois et ma curiosité, me voici à mon 7^e événement. Je travaille avec les saisons et avec des produits locaux, du canton de Vaud et de Suisse ; je joue avec les fermentations et, de temps en temps, je demande à ma grand-maman d'Odessa de m'envoyer des goodies qui traversent mes tables.

Bienvenu·e·s chez Nyouts.

• Au feuLa braise, la plaque, le chalumeau, la cheminée. Travailler avec des chaleurs différentes.
• Du marché et d'ailleursDes produits locaux avant tout, du canton de Vaud et de Suisse. Un menu qui s'adapte aux producteurs, car la valeur commence là. Ainsi que des épices et des spécialités envoyées par Grand-maman.
• De chez moiAdjika, salo, morkovka, halva… — les saveurs avec lesquelles j'ai grandi, posées sur des produits d'ici.

Les photos de cette page ont été prises à Cossonay en août 2026 et à Continuum en octobre 2026 (La Chasse, photos Maurice Jaccard).